加强中小学校园食品安全和膳食经费管理，教育部发布指引→

为进一步加强中小学校园食品安全和膳食经费管理，保障学生饮食安全和营养健康，教育部近日发布了《关于加强中小学校园食品安全与膳食经费管理的指引》。该指引明确了学校在食品采购、加工、储存等环节的具体要求，强调了建立健全食品安全管理制度的重要性。同时，指引还对膳食经费的管理提出了规范性意见，要求学校合理使用膳食经费，确保每一分钱都用在学生身上。此外，指引还鼓励学校开展食品安全教育和营养健康教育，提高学生的食品安全意识和自我防护能力。

以下为正文内容：

为切实加强中小学校园食品安全和膳食经费管理，近日，教育部印发了《中小学校园食品安全和膳食经费管理工作指引》(以下简称《指引》)，聚焦校园餐关键领域和薄弱环节，细化操作流程和规范标准，进一步提升校园食品安全和膳食经费管理规范化、精细化、科学化水平。

《指引》对学校主体责任和教育行政部门行业主管责任提出明确要求，强调校园食品安全和膳食经费管理要落实学校主体责任，校长应切实履行第一责任人责任，严格规范执行陪餐制度，每学期面向师生和家长组织开展一次食品安全满意度测评。指导各校成立校园膳食监督家长委员会，强化家长监督。

《指引》对学校食品采购、验收、加工、储存、配送等关键环节管理进行规定，明确要求严把食材供货关，严格规范大宗食材进货查验，建立“双人或多人联检”查验制度，强化食材进校园管理。要求推进中小学自营食堂建设，强化食堂承包(委托)经营及校外供餐管理，应通过公开招标等公开竞争方式确定，严格落实准入、考核评价和退出机制。

《指引》对膳食经费管理提出明确要求，明确自主经营的中小学校食堂需独立开展会计核算，加强对实施营养改善计划学校的财务管理，指导各地科学统筹资金，全面加强监管，实现信息公开。