武汉翻糖裱花生日蛋糕培训班-卓求

武汉翻糖裱花生日蛋糕培训班，本基地西点培训主要以实践操作为主，学员每天有三分之二的时间在动手，采用模拟车间的教学模式。基地教员主要由本领域内尖端大师组成，各国客讲教授为技术指导，市场前沿的外聘老师为有利的补充，在保障学员掌握好技术的同时，能充分了解市场。武汉卓求西点咖啡学校咨询电话微信：400-688-1101，QQ：787014094 

武汉卓求教育精致烘焙班

培训目标：1.培养综合蛋糕店后场主厨

                  2.培养系统掌握西点烘焙的烘焙师

                   3.能独立开设烘焙店的师傅及店主

武汉卓求教育精致烘焙班学习内容：学习市面上最前沿的60个产品系列

      一.面包类：

  1、甜面包：方包、吐司、菠萝包、毛毛虫、墨西哥等

  2.丹麦面包：黑金唱片、手撕面包、、金字塔、旺角、蓝莓条等

  3.法式面包：法棍、杂粮系列、法式餐包、法式白条等

  4.硬质面包：木材面包、小石头、神木、坚果卷等

武汉卓求教育咖啡奶茶饮品班培训目标：

1.培养咖啡厅吧台师傅能做各种咖啡饮品及咖啡拉花

2.培养能独立开设奶茶饮品店的师傅及老板

3.培养咖啡大赛种子选手

4.培养能独立运营咖啡厅的职业经理人和老板

5.培养能独立系统掌握咖啡厅酒吧等吧台的全能大师

一、初级咖啡

  1、咖啡的认识、材料的识别、设备的使用各种咖啡器具实操过程及手法

  2.各类奶茶、饮品及传统咖啡的制作方法

  3.常规花式咖啡的制作

二、高级咖啡

  1、认识咖啡机的结构与安全防范咖啡机的使用及维护

  2.Espresso理论、Espresso操作流程牛奶打发、花式果拼制作（果拼及摆盘）

  3.高级拉花、挑花（造型及各式创意花型）

  4.手冲咖啡机及其他器具的使用各型咖啡馆吧台及店面管理

武汉卓求教育精致烘焙班学习内容：学习市面上最前沿的60个产品系列

      一.面包类：

  1、甜面包：方包、吐司、菠萝包、毛毛虫、墨西哥等

  2.丹麦面包：黑金唱片、手撕面包、、金字塔、旺角、蓝莓条等

  3.法式面包：法棍、杂粮系列、法式餐包、法式白条等

  4.硬质面包：木材面包、小石头、神木、坚果卷等

 二.蛋糕类：

1、戚风蛋糕：生日蛋糕胚、毛巾卷、瑞士卷、斑马卷等

  2.海绵蛋糕：黑森林、魔鬼蛋糕、巧克力香缇、熊来了等

  3.虎皮、天使蛋糕：虎皮草莓卷、贵妃蛋糕、清蒸洁白等

三.西式点心：

1.清酥：老婆饼、蛋黄酥、矮子馅饼、绿豆酥等

2.混酥：红豆奶香酥、曲奇、桃酥、罗马盾等

3.其他：榴莲千层、泡芙、慕斯、小纽扣、马卡龙等

 四.节令食品：

1.端午节：绿豆糕系列

2.中秋节：月饼系列

学时：45天

武汉卓求西点咖啡学校咨询电话微信：400-688-1101，QQ：787014094