武汉西点甜品蛋糕培训_生日蛋糕培训-卓求

武汉西点甜品蛋糕培训_生日蛋糕培训，本基地西点培训主要以实践操作为主，学员每天有三分之二的时间在动手，采用模拟车间的教学模式。基地教员主要由本领域内尖端大师组成，各国客讲教授为技术指导，市场前沿的外聘老师为有利的补充，在保障学员掌握好技术的同时，能充分了解市场。武汉卓求西点咖啡学校咨询电话微信：400-688-1101，QQ：787014094 

武汉卓求教育精致烘焙班学习内容：学习市面上最前沿的60个产品系列

      一.面包类：

  1、甜面包：方包、吐司、菠萝包、毛毛虫、墨西哥等

  2.丹麦面包：黑金唱片、手撕面包、、金字塔、旺角、蓝莓条等

  3.法式面包：法棍、杂粮系列、法式餐包、法式白条等

  4.硬质面包：木材面包、小石头、神木、坚果卷等

 二.蛋糕类：

1、戚风蛋糕：生日蛋糕胚、毛巾卷、瑞士卷、斑马卷等

  2.海绵蛋糕：黑森林、魔鬼蛋糕、巧克力香缇、熊来了等

  3.虎皮、天使蛋糕：虎皮草莓卷、贵妃蛋糕、清蒸洁白等

三.西式点心：

1.清酥：老婆饼、蛋黄酥、矮子馅饼、绿豆酥等

2.混酥：红豆奶香酥、曲奇、桃酥、罗马盾等

3.其他：榴莲千层、泡芙、慕斯、小纽扣、马卡龙等

 四.节令食品：

1.端午节：绿豆糕系列

2.中秋节：月饼系列

学时：45天

武汉卓求教育咖啡奶茶饮品班

教学包含：学时：30天

初级咖啡：12天；

高级咖啡拉花：18天

武汉卓求教育咖啡奶茶饮品班培训目标：

1.培养咖啡厅吧台师傅能做各种咖啡饮品及咖啡拉花

2.培养能独立开设奶茶饮品店的师傅及老板

3.培养咖啡大赛种子选手

4.培养能独立运营咖啡厅的职业经理人和老板

5.培养能独立系统掌握咖啡厅酒吧等吧台的全能大师

一、初级咖啡

  1、咖啡的认识、材料的识别、设备的使用各种咖啡器具实操过程及手法

  2.各类奶茶、饮品及传统咖啡的制作方法

  3.常规花式咖啡的制作

二、高级咖啡

  1、认识咖啡机的结构与安全防范咖啡机的使用及维护

  2.Espresso理论、Espresso操作流程牛奶打发、花式果拼制作（果拼及摆盘）

  3.高级拉花、挑花（造型及各式创意花型）

  4.手冲咖啡机及其他器具的使用各型咖啡馆吧台及店面管理

武汉卓求教育教学特点

理论与实践相结合

理论学习能给人上升空间和高度，实践学习能让学员更快地掌握烘焙技术。我校采用理论结合实践的方式，循环滚动教学模式，培养的毕业学员不仅懂得基本的理论和操作，更具备实战动手能力和一定的经营管理思想及理念，极大地提升了学员的动手操作与就业能力。

课堂学习与市场实用相结合

本基地西点培训主要以实践操作为主，学员每天有三分之二的时间在动手，采用模拟车间的教学模式。基地教员主要由本领域内尖端大师组成，各国客讲教授为技术指导，市场前沿的外聘老师为有利的补充，在保障学员掌握好技术的同时，能充分了解市场。

技术传授与启发创新相结合

西点行业在中小城市消费需求不断扩大，在大城市个性化市场拓展方兴未艾。根据这一个特点，在重视学员掌握基本制作技术的同时，更是不断启发学员自主创新。使技术、创新、市场紧密结合。

武汉卓求西点咖啡学校咨询电话微信：400-688-1101，QQ：787014094