蚌埠小吃技术培训班哪家靠谱？—飘飘香

蚌埠小吃技术培训班哪家靠谱？答：飘飘香餐饮培训机构是全国连锁品牌。现已覆盖全国，先后在苏州,宿州,阜阳,商丘,临沂,连云港,徐州,河泽,淮安,驻马店,周口等19个城市设立了分校，是一家规模化、专业化的特色小吃培训机构。

蚌埠飘飘香小吃培训，咨询电话：400-688-1101   QQ:355224795

蚌埠飘飘香小吃培训学校简介：

飘飘香餐饮培训机构是全国连锁品牌。现已覆盖全国，先后在苏州,宿州,阜阳,商丘,临沂,连云港,徐州,河泽,淮安,驻马店,周口等19个城市设立了分校，是一家规模化、专业化的特色小吃培训机构。

飘飘香小吃教学成果，在课程体系建设、产品研发、运营管理、教学模式创新、创就业服务体系等方面做出了突出贡献，设置了特色风味小吃、早餐早点,,卤菜培训,夜宵烧烤六大专业，满足社会创就业者的学习需求。

飘飘香作为特色餐饮创业培训的连锁品牌，秉持“汇集天下美食 培养创就业精英”的培养目标，聘请酒店大厨、国内外导师组建成专业的教学团队，师资实力雄厚，曾受邀参加央视《挑战不可能》等节目，荣获“年度社会信赖职业教育品牌”，“全国饭店业人才培训示范基地”等奖项。

飘飘香配备全套特色餐饮培训设备，满足实操教学要求，采用情景化授课，小班制教学模式，全程实操，美食技术有保障。同时飘飘香为创业开店的学员提供整套的创业帮扶体系，0基础也能开店；与众多酒店、连锁企业建立长期合作关系，毕业学员可推荐至合作企业带薪上岗，目前已经帮助众多学员成功实现创就业梦想。

蚌埠飘飘香老卤煮火烧培训介绍：

卤煮火烧是老北京纯粹的美食，土生土长，和京剧一样纯粹，在北京有百余年的历史。说起卤煮火烧，老北京一准儿会想到小肠陈，殊不知这已有百余年历史、被认为只有普通劳动阶层才会吃的美味却起源于宫廷。

据溥杰先生的夫人浩著的《食在宫廷》中的介绍，乾隆四十五年，皇帝巡游南方，曾下榻扬州安澜园陈元龙家中。陈府家厨张东官的厨艺很得乾隆的赏识，他后来便随圣驾入宫。张东官深知乾隆饮食喜好，用五花肉加丁香、官桂、甘草、蔻仁、肉桂等九味香料烹制出一道肉菜供膳。因张东官是苏州人，于是这道菜便被称为苏造肉，这九味香料集合所调配制成的汤被称为苏造汤。后来这九味香料集合而成的汤料的制法传入民间，由于五花肉一般老百姓吃不起，所以人们就以价格低廉的猪头肉和猪下水代替，并在其中加入火烧。经过民间高手的推广与传播。久而久之，造就了这道传世美食。

卤煮火烧价格不贵，制作工序却丝毫马虎不得，将火烧、豆腐、小肠、肺头等剁碎，从锅里舀一勺老汤浇在碗里，再配上蒜泥，辣椒油、腐乳和韭菜花。火烧、豆腐、小肠吸足了汤汁，火烧透而不腻，肉烂而不糟，偶尔吃到一片白肉更是满口溢香。

蚌埠飘飘香老卤煮火烧制作流程：

1.猪内脏[心,肺,小肠必有,其他随意],猪肉适量.

2.蒜汁[蒜加少许盐捣成汁],香菜[芫绥],辣椒油,腐乳汁[腐乳加水稀释]

3.火烧-直径10厘米,厚度2厘米左右的死面饼[层要少,和面时稍微硬一些,低温烙透] 卤煮的做法：

1、猪肠用盐、黄酒、醋反复抓洗（内壁、外壁都要洗干净哟～，用温水冲洗效果会好一些哟～）

2、锅中放清水，将猪肠放进去焯水（凉水下锅哟～）

蚌埠飘飘香培训实操教学：

老师手把手教你，自己动手操作，不用担心学不会

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