江西小吃培训哪家特色小吃多-味百千

来源：热度：37 时间：2022-09-15

江西小吃培训哪家特色小吃多，答：江西味百千小吃培训学校，学校开设的课程比较多，早餐/包子/粉面、特色小吃系列、卤菜小炒饭系列、烧烤烤鱼铁板系列、烫炸饼类系列、奶茶冷饮系列、跑火夜宵系列、米饭类系列。江西味百千小吃培训学校，咨询电话：400-688-1101 QQ：1603382914

江西味百千石锅鱼培训班，咨询电话：400-688-1101 QQ：1603382914

石锅鱼也叫金福鱼，是湘菜中的一道名菜，制作方法独特，用一块大的花岗岩岩石凿成有双耳的石锅，将鱼放在石锅内烹煎，然后，再加上以辣椒为主的各式佐料，又再加上一些滋补药材制成。清初康熙年间，长沙湘江河畔，有一家小店擅长做一道石锅鱼，风味独特。康熙皇帝微服下江南时，在这间小店尝了这道菜，感觉味道鲜美无比，龙颜大悦，故欣然提笔将这道菜赋名为金福鱼。此后，石锅鱼也就变成金福鱼，而这家小店也因此得名为金福林。

【课程内容】

一、识别各种石锅鱼配料，主要的主配料与天然香料与各种原料的采购；炒制石锅鱼专用红油底料，高汤的调制；石锅鱼实操培训：麻辣味，香辣味，豆豉味，酸爽味等口味配比。

二、如何选鱼的讲解、石锅鱼的清洗与刀工、石锅鱼的去腥技巧、石锅鱼秘制香料制作过程、如何妙制红油底料、石锅鱼实操

1、全系列的技术培训。

2、原料、配料、设备、工具、机器、认识鉴别、操作要领。

3、原料、配料、设备、采购方案、及最低价格。

4、原料存放、保鲜技术。

5、配料存放，培训技术。

6、店铺的选址参考，店铺的装修设计，店招LOGO设计，价格表的设计，宣传单的设计以及开店办证的咨询等。

7、开店销售方案，经营管理方案。